马鞍山赖茅酒

土陶瓶清代茅台镇酿酒烧房所使用的盛酒器皿均为施黑色釉圆鼓瓷罐,其施釉均匀,色泽明亮,表面透明光。国时期因为时局的动荡,低成本的陶罐已经替代了黑瓷作为容器。到各大烧房使用圆柱瓶的时候,还增加了木塞用以密封。如果遇到大宗的批发客户需要样酒,烧房必须为其准备大于斤装的容器,于是有了造型在陶罐和瓶之间的个罐型,通常也为黑瓷,其中放置样酒,但并不是封装后销售的,都是在客户有需要后,当场灌装。我们从今幸存于贵阳民间的件清末圆鼓瓷罐可以看出,早在民国之前,容器制作规整,瓶口和圈足。在贵州地区,盛产玉米作物,很多饮酒者将酒购回后,将饮用后剩余部分用玉米棒塞口,作为密封,以便在白酒质量的同时,下次继续并反复使用。

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