上海品牌茅台醇

茅台酒之所以无法复制,是因为有神秘配方。正解茅台酒没有神秘配方,只有实实在在的匠人。清朝年间,茅台镇逐步形成了回沙工艺,即次蒸煮次发酵次取酒,直到民国年间,茅台酒的酿制主要靠匠人传承经验积累。新中国成立后,李兴发总结了茅台基酒的个典型体,尔后季克良总结了10大工艺特点,酱香工艺逐渐科学化,如今已是现代生物科技+传统匠人手艺的结合。由于茅台镇微生物的神秘性,茅台酒主要还是手工操作,仍然依靠匠人们辈子只酿杯酒的专注,方才让茅台酒不可复制。

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